Coriandru, Cilantro

Info: Anual. Coriandrul este o plantă aromată răspândită pe tot globul, care câștigă tot mai multă popularitate și la noi. Dacă în trecut utilizarea boabelor lucioase, rotunde și foarte aromatice era în prim-plan, astăzi sunt căutate în special frunzele delicate și moi pentru condimentarea mâncărurilor chinezești, arabe, indiene, japoneze și mexicane. "Cilantro" înflorește mai târziu decât coriandrul obișnuit. În consecință, se pot recolta mai multe frunze cu aromă blândă pentru o perioadă mai lungă de timp.

Îngrijire: Temperatură optimă de germinare între 10 - 20°C. Durata germinării aproximativ 15 - 20 zile. Adâncimea de semănat 1 - 2 cm. Răspândiți subțire direct în rânduri. Coriandrul preferă locuri de grădină umbrite parțial și moderat umede, cu o bună aprovizionare cu humus.

Utilizare: Pentru condimentarea mâncărurilor din bucătăriile chineză, arabă, indiană, japoneză și mexicană.

Sfat pentru grădinari: Utilizați frunzele cu moderație, deoarece gustul lor este inițial asemănător cu cel al curry-ului, nucșoarei sau ghimbirului și necesită obișnuință.

Semănat: În câmp deschis: Aprilie - Iunie

Germinare: 15 - 20 zile la 10 - 20°C

Locație: Parțial umbrit

Recoltare: Din Iunie până în August (frunze); Din Septembrie până în Octombrie (semințe)