Perilla, roșu

Info: Anual. Perilla sau cunoscută și sub numele de Shiso, este un condiment din bucătăria asiatică, de asemenea, o plantă decorativă cu frunze ornamentale și flori frumoase. Perilla formează frunze mari, roșii, ondulate, care au un miros puternic. Gustul este intens, amintind de chimen. Înălțimea poate ajunge până la 50 cm.

Îngrijire: Semănatul se face din martie până în aprilie în tăvițe, din mai până în iunie în câmp deschis. Semințele se distribuie subțire și plat (semințe fotofiile) și se acoperă ușor cu pământ cernut. Din mijlocul lunii mai se replantează la o distanță de 25x20 cm. Folosiți pământ pentru semințe, mențineți umed.

Utilizare: Perilla este potrivită pentru prepararea preparatelor din pește și pentru fabricarea oțetului cu ierburi. Planta poate fi folosită în mod variat, asemănător cu busuiocul. Se recoltează întotdeauna frunzele tinere și proaspete.

Sfatul grădinarului: Frunzele roșii închise, asemănătoare urzicilor (fără peri urticanti) au un efect decorativ pe rabate și în ghivece.

Semănat: Pre-cultură: martie - aprilie; câmp deschis: mai - iunie

Germinație: 10 - 20 zile la 18 - 22°C

Locație: Însorit

Recoltă: Din iunie